Le stesse piante sfruttano gli oli essenziali per tantissimi scopi:
- Difesa contro batteri e funghi nocivi per le piante
- Attrarre gli insetti impollinatori
- Guarire le ferite della pianta
- Allontanare gli erbivori
- Cicatrizzare le ferite della pianta
- Limitare la disidratazione per diminuire le perdite d’acqua dalle foglie quando l’aria è molto secca